|
|
Schelvis Met Paprika En Olijven
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 ui
1 grote gele paprika
1 el olijfolie
200 g schelvisfilet
zout, peper
1 el citroensap
? dl droge witte wijn
1 tl majoraan
8 zwarte olijven
3 tl kappertjes
3 takjes peterselie
3 takjes selderij
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ui pellen en snipperen. Paprika wassen. Halveren, zaadlijsten verwijderen en in reepjes snijden.
In braadpan olie verhitten. Ui en paprika ? 3 min. zachtjes bakken.
Intussen vis onder koud water afspoelen. Met keukenpapier droogdeppen. In stukken van ? 3 cm snijden. Bestrooien met zout en peper. Besprenkelen met citroensap. Vis door ui-paprikamengsel scheppen en ? 2 min. zachtjes meebakken. Wijn en majoraan toevoegen. Met deksel schuin op pan vis in ? 3 min. gaar stoven.
Intussen vruchtvlees van olijven in stukjes van pitten snijden. Olijven en kappertjes door vismengsel scheppen. Nog ? 2 min. verwarmen.
Peterselie en selderij erboven fijnknippen. Op smaak brengen met zout en peper.
Over 2 borden verdelen.
|
|
|